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縱觀歐洲定制櫥柜百年發展史 對中國家居業有何啟示?

2020-01-21 09:05:00 http://www.akrhj.tw/ 責任編輯: 謝小華 瀏覽數: 手機訪問 中華櫥柜網

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目前歐美櫥柜市場都以定制櫥柜為主,但雙方在銷售渠道上存在較大差異。美國住宅銷售時包括了硬裝,櫥柜市場主要以大宗交易為主;歐洲主要以消費者自行購置為主,與我國情況較為相似。

中華櫥柜網】定制櫥柜是20世紀20年代的產物。20世紀初期,櫥柜大多是獨立式的地柜,并未出現定制的形式,獨立式地柜在歐洲的市場需求很大,截至1920年售出200多萬件。

第一次世界大戰后,人們對家務效率的要求日益增加,導致了美國管理學家、心理學家莉蓮·穆勒·吉爾布雷斯(Lillian Moller Gilbreth)對家務勞動的開創性研究,涌現了一批致力于改進整個廚房的空間布局的設計師。設計改進為我們當今熟悉的定制櫥柜奠定了基礎。20世紀20年代,定制櫥柜在歐洲出現;20世紀中葉,定制櫥柜逐漸由英國、瑞典傳播到歐洲各國,成為不可或缺的廚房家具。

櫥柜行業發展趨勢(圖片來源于網絡,侵刪)

步入現代,廚房設計日益改善。廚房空間變大、烹飪工具變多,櫥柜也隨之多功能化。隨著歐洲住房存量的增加,翻新和復購成為櫥柜市場重要的驅動因素。人們更加重視環保、健康的櫥柜,由于歐美的住房密閉性較好以節省制冷和供暖成本,因此新櫥柜散發的異味會嚴重影響空氣質量,“綠色櫥柜”越來越受歡迎。

目前歐美櫥柜市場都以定制櫥柜為主,但雙方在銷售渠道上存在較大差異。美國住宅銷售時包括了硬裝,櫥柜市場主要以大宗交易為主;歐洲主要以消費者自行購置為主,與我國情況較為相似。

在梳理歐洲定制櫥柜發展史時,為了更立體地展現不同時期市場的潮流與趨勢,筆者將以三家具有代表性的企業作為案例,分別是德國ALNO、瑞典Nobia以及意大利Snaidero。

萌芽(1920-1960):滿足用戶效率需求,兩種設計潮流各有千秋

20世紀20年代,定制櫥柜開始出現。

在當時,定制櫥柜受到社會思潮的影響很深。

一戰后,社會民主思想開始逐漸移入一批清醒的廚房設計師腦中,他們努力從廚房設計著手改良社會,提出“廚房設計是為了大眾”的觀點,這些人成為了現代廚房設計的核心。

一方面,如何提升家務效率的問題被一批女性學者重視起來。她們往往已建立家庭并生育多個小孩,家務和育兒負擔非常重,然而她們在事業和學術上又有著遠大的追求,因此,提升家務效率成了無法避開的問題。莉蓮·穆勒·吉爾布雷斯就家務管理學撰寫了多部專著,克莉絲汀·弗雷德里克(Christine Fredrik)提出“空間關系學”,探討廚房布局如何做到更加合理,并為櫥柜的改進作出了卓越貢獻?,F在,她所影響的定制櫥柜設計依然主導著西方的廚房。

另一方面,廚房設計受到了社會工程和社會工作立場的影響。包豪斯(Bauhaus)的第一任校長、著名的建筑師沃爾特.格羅佩斯(WalterGropius)曾說:“我的設計要讓德國公民的每個家庭都能享受6個小時的日照?!边@一批設計師進行的實際上是“社會工程活動”,即對社會進行工程化的改革,簡約、冷靜、奉行“少即是多”的包豪斯風格被創造出來,其主要目的在于能夠批量生產、造福大眾。

借助于這些社會趨勢,根據廚房面積、建筑結構和個性化需求將櫥柜、操作臺以及廚房電器等各種功能用具有機結合在一起的定制櫥柜在20世紀20年代應運而生?,F在我們耳熟能詳的許多櫥柜企業就建立于這個時期,包括1927年建立的德國ALNO。

二戰期間,定制櫥柜市場進一步擴大。一方面緣于流水線生產方式進入到定制櫥柜領域使得產能大幅提升的同時成本大幅降低,定制櫥柜得以進入千家萬戶;另一方面,二戰期間許多女性不得不離開家庭投身于生產制造業,以緩解男性參軍帶來的勞動力緊張的局面,家務勞動時間受到嚴重壓縮,能夠提升廚房工作效率的定制櫥柜需求大幅增長。

二戰后,定制櫥柜逐漸由受戰爭影響較小的英國、瑞典傳入德國、法國、意大利。意大利Snaidero在1946年誕生并于1959年推出櫥柜品牌,發展迅速;德國ALNO也在1947年由家具企業轉型為櫥柜企業,深耕櫥柜。

從此,意大利與德國憑借各自的設計、制造、工業優勢,逐漸發展為歐洲定制櫥柜的兩大生產國。

德國開始逐步將理想的功能主義完美地實現在工業生產上。德國櫥柜廠商注重工業生產,在定制櫥柜發展的漫長歷史中,德國企業逐漸降低制造過程中的人工干預比例,確立了“以機器為主、以人力為輔”的生產流程,最大限度減少人力可能為生產和安裝帶來的偏差甚至品質問題,這就是德國制造為何是高質量的代名詞的原因。

德國櫥柜企業也非??粗卦O計。由于產業鏈逐漸形成,門板、五金等部件都有專門的企業生產,這些配套企業提供的部件品質都不錯,櫥柜企業只需要專注自身,不需要做得“大而全”、“上下通吃”,各家企業的起點都比較接近,差異只在于產品集成能力、設計水平和新品自主研發能力。因此,企業將大量資源投入設計研發。德國流行的櫥柜設計總體偏向冷靜和理性,包豪斯思潮影響深遠,但有時可能缺乏對設計和人的心理關系的考慮。

櫥柜企業發展(Old America系列)

意大利的現代廚房設計卻十分注意設計和人的心理關系,而且意大利人愛好飲食,喜歡將更多的時間放在廚房,人和廚房的關系極為密切,這就要求設計必須考慮人的心理感受。將藝術與科學相結合,小批量、高品位成了意大利定制櫥柜的優勢。意大利Snaidero在1959年推出了將廚房電器內置的定制系列“Gloria”,引領了一場革命,又推出了兼具現代性與溫馨感、富有人情味的櫥柜“Old America”系列,在市場上受到歡迎。

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